https://lopez.sk
Kura plnené amarantom
Cuisine:
Ingredients
-
1 ks Kura
-
Čierne olivy
-
vňať z 1 stonky Stopkatý zeler
-
100 gr Puffovaný amarant
-
2 ks Vajce
-
50 ml Mandľová smotana
-
Cesnak
-
Soľ
-
Čierne korenie
-
Pažítka
-
Červená quinoa
-
3 PL Kamutová múka hladká
Directions
Klasika neklasicky 🙂 Rada využívam namiesto pečiva práve puffovaný amarant alebo quinoa. Jemne orieškovo zemitá chuť amarantu je dobrou kombináciou k mäsu celkovo. Veď vyskúšajte sami 🙂
Steps
|
1
Done
|
Rúru si ohrejeme na 200°C (klasicky spodný aj horný ohrev). |
|
2
Done
|
Celé dobre umyté kura, si nasolíme zo všetkých strán (aj vo vnútry). |
|
3
Done
|
V miske si zmiešame puffovaný amarant s vajíčkami, ochutíme soľou, troškou cesnaku, pridáme na drobno nasekanú vňať zo stopkatého zelera, čierne olivy nakrájané na drobno a nastriháme trošku čerstvej pažítky. Touto plnkou naplníme kura. Ja zvyknem vkladat plnku pod kožu, ale nedávam jej veľa. Takže to čo si namiešame v miske rozdelíme na celé kura. |
|
4
Done
|
Naplnené kura ešte posolíme a posypeme trochou čierneho pepra a sušeného cesnaku. Dáme do pekáča a uzavreté dáme piecť na 60 minúť. |
|
5
Done
|
Kým sa kura pečie, uvaríme si červenú quinoa (postup nájdete pod týmto receptom avšak červená aj čierna quinoa sa varí o niečo dlhšie ako tá biela). |
|
6
Done
|
Po hodine kura vyberieme z rúryy a odoberieme všetkú šťavu, ktorú pustilo. Dáme dopiecť otvorené do chrumkava. (cca ďalších 40-60 minút) Šťavu si precedíme cez sitko a privedieme k varu, zahustíme kamutovou múkou a v prípade potreby dochutíme (soľ, cesnak, čierne korenie) |
|
7
Done
|
Hotové kura naporcujeme a podávame s červenou quinoa a zelenými olivami. |
