Trh Esquilino v Ríme
Bolo skoré ráno a Rím sa ešte len postupne prebúdzal k životu. Čajky už dávno lietali veselo na oblohe a vlhký morský vzduch bol ešte stále ako tak svieži. Kým...
Quinoa, zlaté zrno Inkov
Už ste si aj vy všimli v obchodoch vedľa obilnín malé biele, červenkasté alebo čierne neznáme zrniečka? K nám na Slovensko sa dostali pred niekoľkými rokmi, no nie je to žiadna...
Trh – Campo de’Fiori
Jedným z najstarších trhovísk v nádhernom Ríme je trhovisko s poetickým názvom – „Pole Kvetov“ čiže Campo de’Fiori. Kedysi bolo toto trhovisko miestom, kde sa predávalo len ovocie a zelenina,...
Cukráreň – Pasticceria 1
Milovníci sladkého sa potešia týmto voňavým miestam, na ktoré natrafíte v Ríme všade. Či už priamo v centre Ríma alebo aj mimo neho. Pasticceria čiže cukráreň, sa teší obľube u...
Rím
Rím bol mojim domovom po dobu 5 rokov. Milujem taliansku kuchyňu v jej jednoduchosti, no zároveň chuť vášne, ktorá z nej ide. Pre mňa je máj najkrajší mesiac v tomto...
Fontanella
Rím je mesto, kde môžete ľahko vyhladnúť, ale nikdy nebudete smädný, teda pokiaľ nájdete najbližšiu fontanellu. Sú na každom kroku, či už v centre alebo aj mimo neho. Voda, ktorú...
Trio z Južnej Ameriky
Čo to vlastne je Quinoa ? Quinoa po kečuánsky kinuwa znamená “matka zrno” alebo aj inak nazývaná “zlaté zrno Inkov”, pochádza z Ánd konkrétne z Peru Bolívie a...
“Ak si nikdy nebol v Loje, nepoznáš moju krajinu.”
“Ak si nikdy nebol v Loje, nepoznáš moju krajinu.” Takto sa spieva v jednej známej pesničke o jednom z najstarších miest v Ekvádore s koloniálnou históriou a architektúrou. Loja (čítaj Locha) je hlavné mesto provincie Loja, má 180 000 obyvateľov. Bolo založené Španielmi v roku 1548 a práve ztade...
Pstruh v hráškovej postieľke s quinoa
Začala nám pstruhová sezóna a ako u nás v rodine býva zvykom, dnes prišiel môj ocko a doniesol 4 krásne kúsky. Tak som sa pustila do práce. Tak čerstvú rybku treba hneď zjesť. Použila som to čo bolo doma a mojim chlapcom veľmi chutilo.
Kakaová granola s quinoa a lieskovými orieškami
Je mnoho receptov a kombinácií na granolu, či chrumkavé musli a aj keď je v granole väčšinou veľa ingrediencií, postup je úplne jednoduchý. Fantázii sa medze nekladú, stačí len trochu trpezlivosti a chrumkavá granola je na svete. Táto lieskovo-kakaová je fantastická k jogurtu s banánom či jahodami. Je dobré čo...
Ekvádor, prvý diel
Ekvádor miluje život. To je dúhové turistické logo krajiny kde žijem a je úplne pravdivé, Ekvádor je jedna z krajín s najväčšou biodiverzitou na zemi, má veľké chránené oblasti, národné parky a patria k nemu aj ostrovy Galapágy. Jeho štyri pásma: pobrežie Pacifiku, pohorie Andy, džungľa Amazon a Galapágy, sú...
Alexandra Popovičová a Čo jedia zdravé deti.
Šikovná, mladá, energická. Aj takto by sa dala opísať Alexandra Popovičová, talentovaná žena a matka 4.5 ročného šibala, ktorá stojí za úspešným projektom “Čo jedia zdravé deti”. Už jeho samotný názov hovorí sám za seba. Rozhodla som sa so Saškou prehodiť pár slov o tom, čo všetko v sebe nesie...
Tradičná latinskoamerická horúca čokoláda z kakaovej masy
Kakao v Ekvádore má fascinujúci niekoľko tisíc ročný príbeh ktorý je ako historická dráma. Pôvodne rástlo nadivoko v Amazone, pestovalo sa počas celej koloniálnej etapy na pobreží a Ekvádor sa stal jeho najväčším vývozcom na svete. Neskôr tu boli vzácne aromatické odrody zničené škodcami ale dnes je opäť svetovou špičkou...
Barbi z Ekvádora
Volám sa Barbora a celý život ma volajú Barbi. Pochádzam z Košíc a už 8 rokov žijem v Andách na juhu Ekvádora. Dlho som tu učila angličtinu, ale keďže už vyše 10 rokov je jedlo a zdravé stravovanie mojou vášňou, s manželom sme sa pustili do môjho sna a otvorili...
Potravinový kritik Patrick Linhart
Patrick Linhart je prvým mediálnym potravinovým kritikom, akého naše milé Slovensko má. K tejto práci sa prepacoval postupne. Prešiel si rôznymi profesiami, ktoré majú čo dočinenia s potravinami, od kuchára cez baristu, gastro, potravinovú výrobu až po marketing. V Írsku sa od roku 2013 venoval programu The Food Inspectors, veľa...
Torta s puffovanou quinoa a exotickým ovocím
Vždy keď príde čas osláv rozmýšľam, čo by som mohla tým mojim deťom pripraviť. Oni sú ako ovocníčkovia. Zároveň sa snažím, aby sladkosti, ktoré jedia neboli presladené a zbytočne prifarbované. Táto tortička zožala veľký úspech. Ovocie krásne osviežilo sladkastú chuť kokosovo mascarponového krému. Vyskúšajte ju aj vy 🙂
Kačacie rezne
Ak sa vám už zunovali klasické rezne, tieto z kačacích pŕs a stehien, bez kosti a kože sú fajn obmenou 🙂 Ideálne upečené v rúre alebo ak holdujete vyprážaným rezňom a dáte si ich raz za čas, tak hoc aj vyprážané.