https://lopez.sk

Home
Predjedlo
Supplì

Start Reading Mode

min

0 0

Ingredients

Adjust Servings:

	150 gr Mleté hovädzie mäso
	1 ks Cibuľa
	2 PL Olivový olej
	500 ml Paradajková omáčka
	Soľ
	500 gr Ryža
	1000 ml Vývar môžme použiť aj vodu
	120 gr Parmezán
	2 ks Vajce
	1 PL Med
	30 gr Maslo
	100 ml Biele víno
	3 ks Mozzarella
	Špaldová múka hladká
	Strúhanka
	Vajce na trojobal

Supplì

Cuisine:

Talianska kuchyňa

70 minút
Serves 6
Medium

Ingredients

150 gr Mleté hovädzie mäso
1 ks Cibuľa
2 PL Olivový olej
500 ml Paradajková omáčka
Soľ
500 gr Ryža
1000 ml Vývar
môžme použiť aj vodu
120 gr Parmezán
2 ks Vajce
1 PL Med
30 gr Maslo
100 ml Biele víno
3 ks Mozzarella
Špaldová múka hladká
Strúhanka
Vajce
na trojobal

Directions

Supplì znamená v preklade prekvapenie, slovo bolo prevzaté z francúzštiny a toto jedlo v sebe skrýva naozaj milé prekvapenie v podobe roztopenej mozzarelly. Veľmi chutné, aj keď naozaj sýte predjedlo pochádza z oblasti Lazio v Taliansku. Vďaka veľkej obľube sa Supplì pripravuje na viacero spôsobov po celom Taliansku. Originál recept z Ríma Vám prinášam aj dnes, aj keď upustila som od jednej ingrediencie, ktorou je kuracia pečeň, ktorá sa pridáva do ragù. Supplì nepripravujem často, ale keď chcem potešiť manžela toto zaručene zaberie 🙂

Steps

1 Done	Na olivovom oleji si speníme na jemno nakrájanú cibuľu a pridáme mleté mäso. Dochutíme čiernym korením a soľou. Keď je mäso mäkké pridáme paradajkovú passatu a víno a varíme kým ragù pekne nezhustne. Na záver pridáme med, aby sme zjemnili kyslosť omáčky.
2 Done	Do ragù pridáme ryžu a postupne dolejeme domácim vývarom alebo vodou, kým ryža nezmäkne a nevytvorí sa nám hustá masa. Na vrchu necháme roztopiť maslo. Rozšľaháme si vajíčka a spolu s parmezánom ich vmiešame do ryže.
3 Done	Tvoríme valcovité krokety, do ktorých stredu vložíme mozzarellu nakrájanú na menšie kúsky. Na záver obalíme v trojobale a dáme piecť do rúry alebo vypražíme.