https://lopez.sk
Kurací stroganov
Cuisine:
Ingredients
-
4 ks Kuracie prsia
-
2 ks Šalotka
-
1 PL Slnečnicový olej
-
1 dcl Paradajková omáčka
-
1,5 PL Plnotučná horčica
-
1 - 1,5 KL Sójová omáčka Tamari
-
1-2 PL Nálev z kyslých uhoriek
-
1 dcl Šľahačková smotana
-
Čierne korenie
-
Soľ
-
Cesnak
-
Med
-
Špaldová múka hladkána zahustenie
Directions
Jedným z našich najobľúbenejších jedál je práve kurací stroganov. Veľakrát sme sa však v reštaurácii sklamali a tak som prestala skúšať a začala ho variť doma. Žiadny kečup, ale poctivá paradajková omáčka. Žiadne mastné oká, ale krásne krémová, jemná no zároveň plná chuť omáčky s kuracími prsiami, je to, čo považujem za dobrý stroganov. Veď skúste sami 😉
Steps
|
1
Done
|
Na oleji si jemne speníme na drobno pokrájanú šalotku a orestujeme ju do sklovita. Pridáme na rezance nakrájané kuracie prsia a poopekáme ich z každej strany. Pridáme soľ, čierne korenie, cesnak, sójovú omáčku, horčicu a paradajkovú omáčku. Dobre premiešame. Pokiaľ je omáčka veľmi kyslá, môžeme chuť zjemniť troškou medu (1 KL) alebo pridaním kuracieho vývaru. Mäso povaríme cca 10 – 15 minút. Pridáme trochu šťavy z nakladaných uhoriek a smotanu si vymiešame s trochou múky do hladka. Na záver pridáme smotanu s múkou a necháme prejsť varom. Stroganov podávame s ryžou a zeleninou. |
